步骤1:山药、鸡蛋和低筋面粉一块放到料理机当中，加低筋面粉是为了让小饼更松软一些，如果你们没有，换成家里常用的中筋面粉（饺子粉）也可以。

步骤2:启动料理机，将食材打成蓬松细腻的面糊。这里我建议你们搅打的时间长一点，给空气打进去，这样吃起来会更加松软。 *想要判断是否打到合适的状态，直接开盖，面糊里有很多小气孔，就证明已经合格了。

步骤3:再加上提前焯好水的胡萝卜碎、菠菜碎和鲜菇粉提味。

步骤4:不粘锅喷油，将蔬菜蛋糊倒入锅中。图省事儿的，你们就和我一样用这种大的平底锅做，更省事儿一点。也可以用裱花袋挤出各种造型，看大家自己的安排。

步骤5:开小火给蛋饼烙到底面定型上色，撒上黑芝麻提香点缀一下。

步骤6:要翻面的时候，可以借助盘子来翻，铲子容易将蛋饼弄碎，盘子翻面成功率更高。

步骤7:一直烙到蛋饼两面都是金黄的了，用筷子扎一下，或者尝一口，确认熟透就能出锅。出锅的大饼切成这样的小块，娃自己拿着吃，不仅更方便，还能锻炼孩子自主进食的能力。

步骤8:最后我多提一嘴，这种小饼，不额外加盐加糖，10-11个月的小宝宝也能吃。

步骤9:大宝宝可以多加点调味，或者搭配番茄酱来吃，同样很受欢迎！