布置幼儿园美术暑假作业时，可以结合孩子的年龄特点和兴趣爱好，设计一些简单有趣、易于完成的任务，既能培养孩子的观察力和创造力，又能让他们在暑假期间享受美术创作的乐趣。以下是一个可能的布置方案：

1. 画画：要求孩子每天或每周完成一幅画作，可以根据季节、动物、植物等主题进行创作。鼓励孩子运用多种颜色、材料和技巧，例如画油画、水彩画、手工画等。

2. 手工艺品：指导孩子制作一些简单的手工艺品，如折纸、剪纸、捏泥土等。可以挑选一些与孩子熟悉的动物、水果、蔬菜等作为创作对象，让他们动手动脑发挥想象力。

3. 观察与绘制：让孩子外出观察生活中的自然景物、建筑、动物等，然后让他们回家用画笔或彩笔描绘出来。鼓励孩子细致观察，努力捕捉事物的形状、颜色和细节。

4. 家庭合作创作：鼓励孩子与家人一起完成一些美术创作，可以是一幅大型画作、一个手工艺品或者一个摄影作品。帮助他们体验美术创作的乐趣，并增进与家人的互动。

5. 参观美术展览：带孩子去参观当地的美术展览，让他们欣赏各种画作、雕塑等艺术作品。回家后可以引导孩子选择一幅他们喜欢的作品，模仿或改编成自己的创作。

无论是哪种布置方案，重要的是要尊重孩子的创作意愿和个人风格，注重激发他们的创造力和想象力，在鼓励孩子的同时也要保持适度的指导。