小学三年级的孩子参加暑期夏令营，可以选择一些有趣、丰富、适合年龄的活动。以下是几个建议：

1. 手工制作夏令营：手工制作夏令营可以让孩子动手实践，锻炼他们的动手能力和创造力。可以选择一些简单的手工制作项目，如画画、剪纸、编织、陶艺等。

2. 科学夏令营：科学夏令营可以让孩子在玩中学，通过科学实验，培养孩子的科学兴趣和创造力。可以选择一些简单、有趣、安全的实验项目，如水中植物、空气压力实验、静电实验等。

3. 运动夏令营：运动夏令营可以让孩子锻炼身体，增强体魄，培养团队合作精神。可以选择一些适合小学三年级的运动项目，如游泳、足球、篮球等。

4. 野外探险夏令营：野外探险夏令营可以让孩子接触大自然，体验野外生活，增强自保护能力。可以选择一些安全、有趣的野外探险活动，如露营、徒步、探险等。

总之，无论选择哪种类型的夏令营，都要确保安全、专业、适合孩子的年龄和兴趣。