步骤1山药去皮蒸熟。

步骤2蒸熟的山药趁热捣成山药泥。

步骤3放入20g细砂糖搅拌均匀。

步骤4倒入面粉，搅拌至颗粒状。

步骤5牛奶中放入酵母粉搅拌均匀，溶解开。

步骤6牛奶酵母水分次倒入碗中，揉成光滑不粘手的面团。

步骤7面团发酵至两倍大，中间戳一个洞不会回缩，证明发酵完成。

步骤8发酵好的面团揉匀排气。

步骤9案板放点点干粉防粘，把面团擀成0.5cm厚的面片。

步骤10取一个杯子按压出小圆饼的形状。

步骤11每个小圆饼用筷子转出一个孔。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟。

步骤12取一个蛋黄打散。

步骤13醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液。

步骤14撒上黑芝麻。

步骤15放入烤箱180度烘烤15分钟上色即可。

步骤16成品。

步骤17成品。

步骤18成品。

步骤19看得见的松软。