步骤1准备山药一根，鸡块适量，虫草菇，红枣，竹荪（提前泡发），姜片

步骤2锅中放入适量的清水，鸡肉凉水下锅，放姜片，料酒去腥

步骤3水开后煮2分钟，煮出杂质和浮沫

步骤4虫草菇清洗干净焯水后再用

步骤5把所有食材处理完毕备用

步骤6炖盅里放鸡块，甘草，虫草菇，竹荪，红枣，姜片，加适量的清水，盖上盖子

步骤7炖2-3个小时

步骤8剩余40分钟左右把山药放进去，加盐，白胡椒粉调味，继续炖

步骤9虫草菇炖鸡制作完成，很鲜美

步骤10虫草菇鸡汤味道甘甜，肉软不腻