碎碎念：烤箱版的低卡茄盒来啦，圆圆的茄子片夹满满的肉馅，烤过的茄子软fufu，存在感很低，所以感觉像在吃一颗一颗的肉丸，搭配一些碳水，减脂餐的极佳选择吖✌︎

步骤1：肉沫中加入盐、黑椒碎、生抽和料酒，搅拌均匀，调成肉馅放一旁备用

步骤2：茄子切片，每次第二刀不要切断，第三刀再断开

步骤3：烤箱200度预热，鸡蛋和全麦面粉搅拌成浓稠面糊

步骤4：将肉馅塞入茄子片

步骤5：裹面糊

步骤6：放在铺了油纸的烤盘上

步骤7：放入预热好的烤箱190度20-25分钟