豆腐鲫鱼汤主要由鲫鱼和鲜豆腐制成。从中医的角度来看，豆腐鲫鱼汤可以通经，清热解毒，活血化瘀，健脾胃。不仅能改善咽喉肿痛及舌苔肿痛，还能改善因充血引起的全身酸痛。他们促进食欲。从营养上讲，豆腐鲫鱼汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙离子、大豆异黄酮，能促进人体新陈代谢，平衡体内激素水平

步骤1:取一只大碗，放入鱼、花椒、姜片、料酒、一勺盐提前腌制鱼。（鱼肚子里放点姜片）

步骤2:鱼腌制20分钟左右就可以煎了，锅内烧油，放姜片，鱼下锅煎。煎至两面金黄就捞出备用。

步骤3:锅内留油，煎一个荷包蛋。

步骤4:取一只汤锅，加入鱼、鸡蛋。（加入鸡蛋是为了让汤变得更白，口味更鲜美。）

步骤5:加水没过鱼，再放入一整根葱、花椒、姜片。

步骤6:水开后，滴入两滴料酒，加入两勺盐，关小火煮。

步骤7:内酯豆腐提前切片。

步骤8:汤变成奶白色后，把姜片、葱这些捞出。

步骤9:倒入豆腐，煮20分钟左右，就可以了。

步骤10:起锅前加入胡椒粉、鸡精提鲜，装盘后撒上葱花，一碗美味的豆腐鲫鱼汤就做好了。