菜心特别鲜甜，用最简单的调味—盐，就能吃到最新鲜的原味，首推做法就是粤菜的盐水菜心，简单零失败。纯素菜，健康减脂。

步骤1：锅中倒油，油热倒入姜丝翻炒。

步骤2：加入热开水，及一勺盐，大火煮1分钟。（煮出姜味，汤汁尝起来要略咸一点，菜心才能入味）

步骤3：下入洗净的菜心，菜心的叶子颜色变深即可捞出。（这个过程完全不用再加任何调味料了，生抽、蚝油、鸡精都不要，less is more，吃的就是菜心的鲜甜原味）

步骤4：出锅摆盘，把菜心朝一个方向码好，浇上一些汤汁。