步骤1：虾用牙签挑出虾线

步骤2：如图头有虾黄留着，去皮留虾仁

步骤3：虾仁放入盐和料酒，少量淀粉抓拌均匀

步骤4：如果把虾煎熟

步骤5：如图煎熟变色称出备用

步骤6：鸡蛋如图入碗中，搅拌均匀

步骤7：放入虾仁

步骤8：再加入一点“搅拌开的淀粉水”如图搅拌均匀，加一点盐

步骤9：锅中烧油，油热转小火

步骤10：放入鸡蛋液如图，待鸡蛋虾固定型后翻炒出锅

步骤11：出锅放入尖椒点缀如图，虾仁滑蛋完美！