上好的淮山，软、白、糯、粘、香，口感独特，与瘦肉一起熬汤，用来熬汤，吸收了汤汁的淮山吃起来香糯清甜。不爱吃淮山的熊孩子，用熬好的汤水来下饺子，他也吃得有滋有味。

步骤1：猪肉选脚籽肉部分，切大块打花。

步骤2：猪肉冷水下锅，煮开，取出待用。

步骤3：淮山洗净削皮，切段。

步骤4：淮山放进砂锅，加清水煮开。

步骤5：下猪肉。

步骤6：大火煮开，转小火煮1个小时左右，加盐调味。