步骤1：食材准备。

步骤2：处理后的乌鸡洗净入锅，倒入冷水和姜片。烧至沸腾后捞出，倒去锅内的水。 *乌鸡最好选择1年左右散养的，不要太大。

步骤3：将焯水后的乌鸡和其他所有食材放入锅内，倒入1.5L的热水。

步骤4：大火煮沸后转小火，盖上盖子煨1小时。

步骤5：快煮好时满屋飘香～玉米和鸡肉的香气尤为浓郁～鸡肉变得非常嫩，轻轻一拉便从骨头上脱落。

步骤6：喝汤吃肉，鸡肉本身鲜甜，很好吃，但是我喜欢配一些甜口的镇江醋～

步骤7：汤清而浓，放些葱花和盐，美滋滋～