板栗鸡汤的功能与作用

1、健脾养胃：中医认为板栗可起到补脾健胃的作用，鸡肉味甘、性温，可起到温中益气的作用，常喝板栗鸡汤对脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。2、补肾益精：板栗具有补肾强筋的作用，鸡肉具有补精填髓、强筋健骨的作用，鸡肉中还含有丰富的锌元素，可促进性腺发育。常喝板栗鸡汤对肾虚引起的腰膝酸软、性欲减退等症状有缓解效果。3、增强免疫力：板栗鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，可为机体补充营养和能量，可提高机体免疫力。

步骤1：准备好食材。鸡翅根、生板栗、红枣、葱姜。

步骤2：葱姜切好待用。

步骤3：锅中烧开水，将鸡肉焯一下。

步骤4：鸡肉焯好了，洗好待用。

步骤5：将鸡翅根放入砂锅中。

步骤6：加入2000ml水，盖上盖子，开大火儿将水烧开。

步骤7：水开后，将勺子舀出表层的沫子。

步骤8：加入葱姜、红枣，大火烧开锅。

步骤9：放入料酒、蚝油、生抽、盐。

步骤10：再放一颗八角，少量花椒。盖盖儿，小火炖煮30分钟。

步骤11：炖鸡汤的时候，处理板栗。将生板栗头部剪个口子，洗干净待用。

步骤12：锅中烧开水，将生板栗放入锅中，煮2-3分钟。捞出来洗净。

步骤13：煮好的板栗自然放凉待用。

步骤14：将板栗外皮剥掉，洗干净待用。

步骤15：半小时后，鸡汤熬的浓一些了。

步骤16：加入板栗，小火儿继续炖煮40分钟。

步骤17：一锅香浓的板栗鸡汤就熬好了。

步骤18：一锅微甜、带着板栗香气的鸡汤就上桌了。

步骤19：板栗香甜软糯，鸡汤鲜美，喝起来吧！