步骤1：准备好食材。排骨、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、小葱、姜、香菜。

步骤2：将葱姜洋葱切好待用。

步骤3：排骨切块儿洗净待用。

步骤4：锅中烧开水，焯一下排骨。

步骤5：排骨焯出血水，洗净待用。

步骤6：将排骨放入砂锅中。

步骤7：加入1500ml水。开大火盖盖儿，将排骨煮开锅。

步骤8：排骨烧开锅后，打掉浮上的沫子。

步骤9：加入洋葱、姜、葱，开大火煮开锅。

步骤10：逐一放入调料，料酒、蚝油、生抽。

步骤11：再放入花椒粒。盖盖儿改小火炖煮60分钟。

步骤12：炖好的排骨是这样的颜色。

步骤13：再放入胡萝卜土豆西红柿块，开大火继续炖煮。

步骤14：这时放入盐。

步骤15：再放上一些番茄沙司。盖盖儿炖煮30分钟。

步骤16：半小时后汤就煮好了。

步骤17：关火，撒上小葱和香菜末搅拌均匀，就可以上桌了。

步骤18：一碗酸酸甜甜、健脾消食的营养排骨汤就做好了！

步骤19：再来一张成品图。