步骤1：猪蹄斩件，出血水后清洗干净。

步骤2：黄豆最起码提前3、4个小时浸泡。

步骤3：黄豆和猪蹄放入锅中，再放入冰糖、姜、桂皮去、香叶和八角。

步骤4：倒入料酒。

步骤5：生抽、老抽和蚝油。

步骤6：1小碗水（水量要盖没猪蹄）。

步骤7：大火煮开后，转小火慢炖。

步骤8：期间可以时不时的去翻炒一下，最后拿筷子戳戳看，能轻松扎进去，就是熟了。

步骤9：猪蹄熟了以后，可以根据个人喜欢的口感，选择出锅或继续焖煮得软烂些，要起锅前，如果汁水还有很多，就开大火，快速收汁。

步骤10：胶原蛋白满满滴。

步骤11：吃一块肯定是不过瘾的啦！

步骤12：OK！