步骤1：1、金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟。

步骤2：2、用厨房纸巾擦干表面的水分。

步骤3：3、去蒂用刀纵向切5-6条深线，然后按扁去掉籽。

步骤4：4、消毒干净的容器中，铺一层金桔再铺一层白砂糖。

步骤5：5、一层一层铺满，上面用糖封住，盖上盖子密封腌制2-3天。

步骤6：6、直至砂糖差不多完全融化，汁液变多。

步骤7：7、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中。

步骤8：8、加入清水和冰糖小火熬煮，中间不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明关火，蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存。