步骤1：材料准备好，老鸽子是买来就收拾好的，自己只需再清洗一下，整炖或者斩块均可，枸杞清水洗两遍沥干备用

步骤2：鸽子剁大块，入凉水锅中煮开，撇掉浮沫

步骤3：将鸽子和焯煮的清汤倒入炖锅中，如果汤不够，再加点热水，放两片姜，我使用电炖锅的“隔水炖”，定好时间可以干别的事，一点儿不耽误

步骤4：鸽子煲得差不多时可开盖检查一下成熟度，将山药刮皮，切成滚刀块

步骤5：山药块用勺子送入鸽子汤中，贴进水面放，以防油汤溅起来烫伤

步骤6：再放入枸杞，盖盖子，继续煲炖20分钟左右

步骤7：不放盐，不放盐，就喝原汁原味，清香、清鲜，还有点儿甜

步骤8：上面的黄油也不要浪费，喝进肚儿或者撇出来烙饼也是极好的