步骤1：农村到处都是的荞头

步骤2：才挖出来的新鲜荞头

步骤3：洗干净，去掉蒂和苗，只留中间这段。

步骤4：白菜价和蒜苗洗净。

步骤5：将五花肉，荞头，白菜梗，蒜苗段全都切碎

步骤6：放酱油大半勺

步骤7：香辣酱半勺

步骤8：辣椒粉半勺

步骤9：花椒粉半勺

步骤10：盐半勺

步骤11：顺时针搅拌均匀，直到调料和主料充分融合。馅料就做好了。

步骤12：2500克面粉加了一包酵母粉，用温热水，把面粉揉成这样。自然膨胀两小时

步骤13：这是发好的面

步骤14：包子做好后上笼蒸20钟。