象拔蚌和其他的蚌不同，主要可以起到化痰止咳以及利尿补肾作用。 象拔蚌里面含有非常丰富的蛋白质，能够让钾钠平衡，还可以提高身体免疫力，消除水肿，能够缓解贫血，降低血压，对生长发育是非常有帮助的。象拔蚌还特别适合缺铁性贫血的患者来吃，能够解决记忆力下降，免疫力低下以及消瘦问题，所以在生活中可以适当的吃一些象拔蚌。

步骤1：将海松贝从壳中取出，由上往下剥去黑皮，（可泡在温水中剥）

步骤2：海松贝顺着切2瓣，洗净切片

步骤3：加入作料A（姜汁1小汤匙，盐少许，淀粉2小汤匙），腌制10分钟

步骤4：西兰花切成小块

步骤5：放入沸水中加盐煮2分钟

步骤6：油锅烧热，放入葱段、姜片煽炒

步骤7：放入西兰花、蚌肉

步骤8：加入B作料翻炒，淋上香油即可