步骤1：马鲛鱼洗净，切片，买的时候可以让卖鱼的老板帮忙切好。 准备好生姜，小香葱，小米辣。

步骤2：锅中稍微加热，倒入一点食用油，然后放入切好的生姜丝。

步骤3：放入马鲛鱼，因为马鲛鱼是新鲜的，所以没有提前腌制的，保留新鲜的肉质，这样口感好。

步骤4：煎到表面开始浮现一点白色，底部呈金黄色。

步骤5：然后翻面继续煎另外一面。

步骤6：两面都煎好之后加入生抽和蚝油，再加入一点点纯净水。

步骤7：盖上锅盖，中火焖5分钟。

步骤8：放上小米辣，再撒上小香葱。

步骤9：装盘就可以食用啦~

步骤10：新鲜的马鲛鱼肉质鲜美，富含EPA与DHA，对于成长期的青少年来说，马鲛鱼有益与增强脑力，加强记忆力。

步骤11：有鱼，有菜，有营养汤~ 每一天的一日三餐，均衡营养，助力高考，加油！