步骤1干香菇温水泡发，中途多换几次水

步骤2泡好的香菇剪小

步骤3放入肉沫

步骤4肉馅开始调味：适量盐➕½勺老抽➕1勺生抽➕½勺十三香粉➕1勺料酒➕少许蜂蜜➕1勺淀粉➕少许食用油➕适量清水

步骤5搅拌均匀

步骤6苦瓜切成小段

步骤7把苦瓜瓤挖出来

步骤8肉馅放入苦瓜中

步骤9锅烧热，加少许食用油，放入锅中煎

步骤10调个酱汁：1勺老抽➕1勺生抽➕适量清水

步骤11煎至苦瓜表面焦焦的，把酱汁倒入锅中

步骤12酱汁快收干

步骤13加入水淀粉勾芡

步骤14煮开后出锅

步骤15苦瓜酿肉好吃不腻，清热去火又解暑，荤素搭配，最重要的是一点也不苦！