步骤1：准备以上食材。 1.西红柿切丁。 2.豆腐切小块。 3.蒜切末。 4.葱切葱花，葱头葱尾分开。

步骤2：锅中放入少许油，爆香蒜和葱头。

步骤3：倒入西红柿丁翻炒至出汁。

步骤4：锅中加入适量清水，放盐和鸡精调味。

步骤5：水开后转中小火煮三分钟，再倒入豆腐。

步骤6：豆腐煮熟后起锅撒点葱花即可。