有时候会食欲不振，不想吃太过油腻的，还想好吃的同时能够热量低一点别太长肉了。这道菜就可以满足你的要求，西红柿酸甜可口开胃；粉丝可以替换成魔芋丝，热量更低；虾滑热量低Q弹十足，搭配在一起简直是没治了，最后的一点香菜就是灵魂。

步骤1：两个中等西红柿用勺子刮去皮，切成小丁备用； 粉丝一把用热水泡软备用；

步骤2：虾仁剥去外壳，放入料理机初步打碎； 再加入蛋清一个、盐半小勺、胡椒粉一小勺、料酒一大勺搅打均匀； 再放入一大勺淀粉，再次搅打上劲，放入冰箱冷藏；

步骤3：锅中放油，加入少许葱花提味爆香，放入西红柿块炒出汁； 加入盐半小勺、生抽一小勺、糖一小勺，加水至需要的量，煮开；

步骤4：取出虾泥，左手沾水抓起一团整理成团，从虎口挤出一个球，顺势右手拿勺子取下，放入煮开的锅中；

步骤5：煮五分钟左右后，下入切段的粉丝和玉米粒适量，再煮三分钟；

步骤6：出锅前撒香菜提味，大功告成！

步骤7：成品出来了！