步骤1：日本豆腐两根中间切断，慢慢挤出豆腐来

步骤2：切成大小均匀的块状

步骤3：找个圆盘子，拍起来成一圈

步骤4：鲜虾开背，白灼后剥壳 这次做的时候赶时间忘记开背了，造型就没那么好看，后面成品图就用上次我开背虾的，好看。 大家可别学我哈

步骤5：剥壳后虾肉放在盘子中间

步骤6：四个土鸡蛋打散，加入些许盐、胡椒粉调味

步骤7：鸡蛋液倒进盘中

步骤8：还没蒸呢，卖相就相当不错

步骤9：包上保鲜膜，并用牙签戳几个小洞，以方便散气

步骤10：上蒸锅蒸10分钟，蒸好后再焖5分钟左右就完成了。

步骤11：出锅淋上海鲜酱油，撒上葱花，美美哒，味道更是棒棒哒。 是不是很简单呢？大家都来试试吧