大象的长鼻子，也叫象鼻，是非常灵活的器官，不仅可以用来呼吸和嗅探，还可以用来喝水和吃东西。当大象用鼻子喝水时，它们会将水吸入鼻子，然后将鼻子中的肌肉收缩，将水极速送入口中，这样就可以快速喝下水，减少了呛水的机会。

此外，大象的喉咙有一个瓣膜，可以在喝水时关闭，避免水流进气管，同时它们还会把头抬得很高，以使水平稳流入口中，这些动作都有助于避免呛水。综上所述，大象的鼻子和喉咙瓣膜的独特结构和动作，使得它们在喝水时能够避免呛水的情况。