这个季节必须进补，增强免疫力去抵抗病毒，牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，菜花也富含维生素C，能增强免疫功能。

步骤1：牛肉洗干净，切成片，备用

步骤2：姜，洗干净，切丝备用

步骤3：把牛肉放入盘中，加入姜丝

步骤4：加入盐1克

步骤5：加入黑胡椒粉

步骤6：加入料酒

步骤7：加入油5克

步骤8：加入淀粉2克

步骤9：搅拌均匀，腌制15分钟

步骤10：西兰花，切成小块

步骤11：把西兰花，浸泡入盐水中15分钟

步骤12：浸泡好后，冲洗干净，沥干水份备用

步骤13：上锅加入水，大火烧煮

步骤14：煮开后，放入西兰花，焯水1分钟（喜欢软口的，焯水时间延长）

步骤15：焯水的西兰花，过凉

步骤16：过凉后，沥干水份

步骤17：把西兰花，摆放入盘中，围成一个圈，备用

步骤18：5克淀粉，放入碗中，加入生抽，糖，盐，水，搅拌均匀备用

步骤19：热锅起油，放入，腌制好的牛肉片

步骤20：把牛肉片，翻炒至变色断生，关火

步骤21：把牛肉片，放入西兰花的中间，备用

步骤22：锅留底油，倒入前面，调好的料汁

步骤23：快速的翻拌至浓稠，关火

步骤24：把料汁，淋在西兰花上，即可

步骤25：上桌，即可开吃